Clik here to view.
Kage med æbler og kanel…
Det er lige sæson for en god æblekage Jeg havde et par øko-æbler i skålen, faldt over denne opskrift og så var det ikke langt fra tanke til handling Jeg fik også bagt et par gulerodsboller… Mums, den...
View ArticleClik here to view.
Vi laver bacon…
Vi har været ved slagteren og købe et stykke ribbensteg uden ben og svær.. Dag 1 bliver det lagt i en lage, som den skal ligge i de næste 2 døgn…
View ArticleClik here to view.
Bobler, masser af bobler…
Man kan ikke andet en blive glad når ens dej ser sådan her ud Der er eksperimenteret med surdej og der er bagt boller til fryseren Bacon dag 2, den vendes rundt i marinaden et par gange i løbet af de 2...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet bacon…
Vores bacon er klar til at få noget røg Vi brugte hickoryflis og den fik ca. 2,5 time, indtil den er 66 grader i kernetemp. og nu skal den bare køle helt af, så den kan skæres i skiver… Jeg har brugt...
View ArticleClik here to view.
Sous vide sortfodssvin…
Der er helligdag i Bayern i dag og vi har hygget i køkkenet… Jeg havde et net med citroner som jeg ikke har fået brugt, så vi blev enige om at lave dessert Mørbrad af sortfodssvin blev vacuumpakket med...
View ArticleClik here to view.
Mørbradgryde…
Forleden da vi lavede sortfodsmørbrad opdagede vi at der var 2 stk. mørbrad i pakken, så i dag er den anden blevet til mørbradgryde Jeg har brugt, – og vi har til 2 dage: 1 mørbrad af sortfodssvin...
View ArticleClik here to view.
Cheddarsuppe med sødkartoffel…
Jeg faldt over en opskrift på en lækker suppe med cheddar, sødkartoffel og smelteost i et af mine tyske mad magasiner og den måtte prøves Til suppe hører sig også brød, så jeg startede med at røre en...
View ArticleClik here to view.
Test af julemiddag…
Der er lige en måned til jul og vi tester julemiddagen. Juleaften skal vi lave flæskesteg i sous vide og da vi ikke vil risikere at mislykkedes med julemiddagen på selve juleaften, har vi valgt at lave...
View ArticleClik here to view.
Revelsben…
Vi købte noget kød, som vi tror er lidt ala revelsben De røg på grillen sammen med et par pikante italienske pølser… Dertil fik vi en blandet salat tilsat lidt at den gode bøffelmozzarella
View ArticleClik here to view.
Mørbrad med pesto og pecorino…
Dagens campingmenu var svinemørbrad og vi tog den allermindste vi kunne finde i supermarkedet… Jeg er glad for at jeg har min egen kniv med Mørbrad’en blev afpudset og flækket… Den gode hjemmelavede...
View Article
